Eslovaquia se caracteriza por bastantes cosas , sus ciudades medievales , por sus castillos, montañas e iglesias de madera, unas de ellas es su tipo de comida que no es lo más importante pero es bastante original y rica (aunque es un poco pesada). De igual manera su cerveza y vino son bastante buenos, tienen una gran variedad de ellos e igual son demasiados ricos hasta económicos.
La gastronomía Eslovaca proviene de una región con un intenso frío.Esta es una de las razones de la carne ahumada, patatas, col agria, productos lácteos y harinas, productos que pueden fácilmente durar y producirse todo el año sin importar el frío o las nevadas.
Los antiguos Eslovacos cosechaban la col durante el otoño, la rebanan, la mezclaban con especias y hacían col agria. La patata cosechada en finales del año servía de alimento básico durante el invierno al igual que la leche de vaca fresca o agria. De pescado se consumía sobre todo la carpa.
En fechas navideñas ellos tienen un menú especial para celebrar el 24 de diciembre , de igual manera si quieres saber más de su historia y que hacer en fechas navideñas en Eslovaquia aquí vas a encontrar mi otro artículo sobre ello.
Bueno te voy a recomendar mis platos favoritos personalmente, también agrego los postres que son base para estas fechas navideñas en Eslovaquia creo hasta cierto punto tienen más variedad en postres que platos salados en estas fechas, pero yo te voy a recomendar estos:
1. Šuhajdy Es un pastel que se prepara sin hornear. Es de chocolate con relleno de nueces y ron (o solo con el sabor de ron), colocado en unas canastillas y decorado con una nuez o con una pastilla de chocolate.
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2. Kapustnica (sopa de col) Esta sopa de col eslovaca es un básico de la cena tradicional navideña. Aún así, se puede encontrar como un entrante durante todo el año. Se mezcla el chucrut con una base cremosa con patatas cocidas, jamón picado, champiñones, pimienta negra, pimentón y ajo. Se sirve caliente y con un pan recién horneado.
3. Kokosové guľky (Bolitos de coco). Son bolitas de cacao, ron, también pueden tener una cereza dentro, y cubiertos con coco. Son muy viscosos y muy ricos.
4. Slovenske palacinky (panqueques eslovacos) Estos panqueques eslovacos es el postre más popular del país.Es sencillo, son crepes con todo tipo de relleno que te puedas imaginar. Es un sabor muy especial cuando se sirven calientes y con capas de mermelada de albaricoque o pera casera. Estos finos crepes también se pueden acompañar con mermelada de fresa, azúcar en polvo, avellanas para untar , canela hasta con chocolate de avellana.
5. Vianočka es un bollo tradicional navideño, de allí viene su nombre (Vianoce = Navidad). Hoy en día se puede comprar durante todo el año, pero en el pasado era un bollo que se comía en la Nochebuena. Se solía preparar con una moneda en su interior y el que la encontraría, tendría buena salud en el siguiente año. Puede tener también pasas y almendras.
6. Perníky o medovníky (Galletas de jengibre). Es el pastel navideño por excelencia, uno de los símbolos típicos de la Navidad. No pueden faltar en la mayoría de los hogares eslovacos.
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7. Vepřo knedlo zelo (cerdo con albóndigas y col) Este plato clásico eslovaco es una combinación de trozos de cerdo, cubierto con ajo, acompañado de col estofada y knedle (albóndigas de pan). Knedle es un tipo diferente de albóndiga – se parece a una barra de pan. A menudo se le sirven tres o cuatro piezas con su cerdo. La albóndiga es muy suave y delicada, y absorbe los jugosos sabores de la carne y el ajo, haciéndola irresistible.
8. Cesnačka es una sopa de ajo (cesnačka) que puede estar servida dentro de un pan. No se suele comer así en casa, pero sí en algunos restaurantes típicos que sirven los platos tradicionales eslovacos.
9. Žemľovka es otro de los platos dulces. Žemľovka contiene varias capas: pan o panecillos mojados en leche, requesón y alguna fruta – manzana rallada, albaricoque, ciruela. La capa superior es de clara batida y todo está horneado.
10. Vyprážaný rezeň (schnitzel). Aunque schnitzel es más popular y conocido en Viena (Austria), también es un plato común y típico de Eslovaquia. Este plato de carne de cerdo empanado lo encontrarás en casi todos los restaurantes con diferentes variedades. Primero se ablanda una loncha fina de cerdo y luego se fríe con pan rallado. Una ensalada de papas a base de mayonesa a menudo se sirve como acompañamiento. Si quieres que tu experiencia de schnitzel suba de nivel, pide bačovský rezeň, que es un schnitzel cubierto con jamón y queso derretido.
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11. Pečené koleno (rodilla asada) este personalmente es mi favorito bueno un empate con el rezeñ, te recomiendo mucho que la pruebes en el mercado navideño , ahí mismo la preparan la variedad de las personas y es lo que más piden ahí. Te lo sirven con papas y algunas verduras asadas , realmente se ve delicioso si te gusta el picante agrega a la rodilla y te va saber de lo mejor.
Tienen gran variedad de comida y postres , hasta cierto punto son más postres que cosas saladas , tienen una gastronomía bastante interesante , rica en vitamina C y una gran variedad en postres que soy muy ricos en general. Si puedes probar la mayor parte de los platillos mejor. La variedad la puedes encontrar en cualquier lado desde en los restaurantes en el centro en cualquier parte de Eslovaquia hasta si vas ir a comer con una familia, realmente son platos típicos que preparan en todos lados y los postres ni se diga aunque puse mis favoritos tienen aun una extensa variedad de ellos, así que puedes probar una diferente gastronomía espero que lo disfrutes.
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